果子：500克面粉，一个鸡蛋，5克酵母，10克白糖，4克泡打粉 ，4克盐，300ML清水。糖皮：面粉100克，红糖水50ml。
步骤：
1、面粉、鸡蛋、酵母、白糖、泡打粉、盐混合在一起，300毫升的清水边倒边搅拌，不要一次性倒入了。
2、搅拌成面絮状后下手揉面团，如果感觉面太干了可以适当加点清水，反之则加面粉。
3、揉成表面光滑偏软的面团，，盖上盖上密封发酵至两倍大。
4、准备100克面粉、红糖水50ml混合，和成红糖面团，放在一边松弛10分钟。
5、发酵好的面团变大两倍，内部是丰富的蜂窝状。
6、案板上撒干面粉，发好的面团移到案板上，揉搓排气，揉至原来的大小。
7、直接搓成长条，再分成大小均匀的八份面团。
8、小面剂整理一下，收圆放一边备用。
9、红糖面团搓成长条，也分成均匀的八等份。
10、整理收圆放一边备用。
11、取一份红糖面团，稍稍按扁，用擀面杖擀成圆形面片。
12、取一份白色面剂，稍稍按扁，将红糖面片铺在面上。红糖面片不要比白色面片大！
13、再用擀面杖擀薄。
14、用刀在中间划两刀，是要划到底部了。一个生坯就完成了！
15.起锅倒油，油温五成的时候就下生坯。
16.、炸至浮起，就给它翻个面，一直反复翻面。
17、炸至两面金黄，面上鼓起大泡泡即可控油出锅。
糖心果子的做法
1、材料准备：面粉1200g、鸡蛋5个、植物油50g、白糖50g、红糖400g、酵母6g和面菜籽油20g
2、1、做面皮：800克面粉里加8克酵母，加牛奶（也可以用水代替），和成光滑的面团，盖上醒2小时以上，发酵成两倍大以上。
3、把发酵好的面团再次多揉揉排出空气，分成2个面团，一大一小。
4、做馅：把最小的一份面团加2个鸡蛋、加白糖50克、红糖500克，加200克面粉拌均匀和成光滑的面团，醒醒（如果鸡蛋不能和好面团就点牛奶或者水）
