1、松露用牙刷刷掉表面的泥土，仔仔细细，一定要刷得非常干净，再用纯净水洗一遍，然后用厨房用纸吸掉表面的水，或者放通风处自然吹干
2、松露、松仁、橄榄油、罗勒，迷迭香一起放入料理机，用frozendesserts模式打两遍，这样成品会非常顺滑
3、打好的酱装入消毒过的密封瓶，加入芝士粉和盐搅拌均匀
4、放入冰箱浸泡至少一天，味道会非常浓郁，然后就可以尽情享用了！
意大利松露酱怎么做
用料：黑松露 500克，蒜米 2个，橄榄油、或无味食用油 适量（漫过黑松露泥即可），盐 汤勺半勺（也可熬制过程中尝下咸淡），蚝油 汤勺一勺，生抽 汤勺两勺，白糖 汤勺两勺，黑胡椒 适量（随意撒些）
做法步骤
1、刚收到的黑松露比较脏，毕竟是长在泥土里树根上的，洗刷前可以先浸泡10分钟，然后剩下的就是交给时间洗刷是比较慢长的过程
2、这里切了几片煎了鸡蛋
3、切好的黑松露放入搅拌机搅打成泥，打完接着把蒜米子也搅打成泥
4、接下来就是锅里倒油、蒜泥和黑松露泥一起熬，加入蚝油、生抽、白糖、盐、大概10分钟左右即可。
5、熬好的黑松露酱装入高温消过毒的玻璃罐可以吃好久。
意大利松露酱怎么做
材料：松露、洋菇、奶油、洋葱、柠檬汁、高汤、白酒、番茄酱、火腿、百里香、白糖、食盐、胡椒粉。
做法：
1、把松露切碎洋菇切丝备用
2、锅内放入奶油，炒香香蒜末、洋葱末、洋菇丝、柠檬汁以后，加入牛奶高汤。
3、撒入白酒、清水、番茄酱，用小火煮汁酱汁稍微收干一些。
4、最后放入火腿、松露、百里香煮开，放入白糖、食盐、胡椒粉调味即可。
