红毛猪肉挺好好吃的，因为红毛猪的瘦肉比较多，肉质细腻，很鲜美。

红毛猪特点：瘦肉率高，猪皮厚实。红毛猪的肉皮很难煮透，但是肉质很柴。黑猪：更细腻的肌纤维会简单粗暴地带来更细腻的口感，容易煮烂，不会有大且硬的纤维束嵌在食客的牙缝里。