韭菜半斤

辅料

剁辣椒少许生抽半勺香油少许耗油半勺

步骤1

洗干净食材，备用

步骤2

锅中水烧开后先烫韭菜头10秒钟

步骤3

再放入韭菜尾，烫20秒就足够了

步骤4

捞出食材，沥干水分装在碗中，放入剁辣椒生抽香油，拌匀即可装盘

烹饪技巧

芥末拌韭菜的做法

新鲜的小辣椒切成段。芥末、香油、切好的辣椒、陈醋还有少量的一点酱油混在一起。韭菜拌起酱来比较入味。韭菜装碟，淋上之前拌好的芥末酱汁。