美国人的鸡腿大，是因为他们用的鸡腿，不是一般的鸡腿，而是一种火鸡的鸡腿，火鸡是一种体型非常庞大的鸡，重量可以达到几十斤。所以它的鸡腿也非常的大。

火鸡（学名：Meleagrisgallopavo）：亦称吐绶鸡。体长110-115厘米。翼展125-144厘米，体重一般为2.5-10.8千克。嘴强大稍曲。头颈几乎裸出，仅有稀疏羽毛，并着生红色肉瘤，喉下垂有红色肉瓣。背稍隆起。体羽呈金属褐色或绿色，散布黑色横斑两翅有白斑尾羽褐或灰，具斑驳，末端稍圆。脚和趾强大。