莲花果是南瓜的一种，学名叫飞碟南瓜，和西葫芦同属于美洲南瓜物种，莲花果不宜生吃，可以炒着吃，里面含有矿物质、蛋白质、维生素等物质。

莲果的果寡糖含量是干物质的60-70%，是所有植物中最高的，还含有丰富的矿物质及钙、镁、铁、锌、钾、硒等微量元素是一种营养价值较高的水果。