食材清单
香菇 5朵 、 油菜 400克 、 蚝油 1小勺 、 白糖 4克 、 鲜贝露调味汁 1小勺 、 食用油 10克 、 淀粉 10克 、 姜丝 5克 、 香油 5克 、 红椒粒 10克 、 水 30克
烹饪步骤
步骤1/9
准备原料
步骤2/9
将香菇划出十字花刀
步骤3/9
将香菇放煮锅内焯烫
步骤4/9
将油菜焯烫（在热水中滴两滴食用油，焯出的油菜鲜绿）
步骤5/9
将油菜、香菇摆盘
步骤6/9
将蚝油、鲜贝露调味汁、白糖、干淀粉，水，混合调个碗汁
步骤7/9
炒锅内倒油，放姜丝炒香
步骤8/9
倒入碗汁，将汤汁熬至粘稠，滴上香油
最后一步
将汤汁淋在香菇油菜上，撒上红椒粒装饰即可。
扒油菜教程
主料：油菜100g、猪肉50g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量
扒油菜：1猪肉切丝 葱切断2油菜洗净切段3锅内放油4放入猪肉爆炒 然后放油菜5放上葱和蒜6最后放盐和鸡精，爆炒2两分钟7盛盘出锅
小贴士、油菜爆炒时间长了，容易变色，口感也颜色都不好了
扒油菜教程
步骤 1
油菜洗净切4瓣，蒜切末备用
步骤 2
锅坐水加入少许盐和油，下入油菜焯水迅速捞出投凉控干水分备用
步骤 3
锅烧热入油烧热下入蒜末小火煸香微黄
步骤 4
下入油菜翻炒，加入耗油鸡精调味，勾入水淀粉，翻勺出锅即成
