废工业油鉴定方法如下:

1、观色法。废工业油的机油呈半透明状。废工业油中有了水其透明度会下降。当发动机运转一段时间后，废工业油呈乳白色，并伴有泡沫。

2、燃烧法。把铜网烧热后放入被检查的废工业油中，若有“噼啪”响声，说明废工业油中含有较多的水。也可将检查的废工业油注入试管中加热，当温度接近80至100℃时，试管中产生“噼啪”声，则证明废工业油中含有较多的水。