南瓜糖化后会随着甜度的升高粉度下降，糖化程度越高粉度就下降的越快，所以当南瓜糖化到一定程度后，南瓜的口感吃起来就是面面的

不再是粉粉的了，是由于存放的原因，还有温度越高糖化越快，这个和没有糖化的南瓜还不太一样，没有糖化的南瓜吃起来是生瓜的味道，而糖化的瓜吃起来是甜甜的味道，因此糖化和没有糖化的南瓜在口感上还是有差别的。