愿者上钩的创始人刘锡江，是一名自主创业的农名工，正是因为自身的经历。

愿者上钩烤鱼一直坚持为顾客提供新鲜美味，价格实惠的烤鱼美味。

坚持只做专业的烤鱼，十六年来，成功将愿者上钩烤鱼打造成与重庆火锅齐名的美食品牌，被评为“烤鱼非物质文化人”。