电视剧《警察锅哥》男主角。从小在饭店长大的简凡自诩为厨中高手，也立志子承父业，成为“神厨”，却被身边一众伙伴戏称“锅哥”。

在协助侦破一起抢劫案时，市局刑警支队支队长发现了简凡的特质，从而对其悉心培养。最终，简凡考上了公务员，从一名协警成功晋升为一名合格的刑警。