守贵单应该就是恪守纲常之人的名单。

这部剧有一个关键词叫“凌上”，彼时的朝鲜是大明的藩国，向明朝俯首称臣，所以他们以程朱理学为正统，用三纲五常的思想来统治国家

而宋道恒（剧中神秘白胡子老头）就是一个固守“纲常”的道学家，因此他编撰了一本书（确切的说应该是一本名录）《行录》，用来记述那些为了守住伦理纲常、贵贱等级的两班（朝鲜的贵族）和两班们惩罚别人所做的事，儒家的贵就是明贵贱、分内外的森严等级制度

守贵单应该就是恪守纲常之人的名单。