发黄豆芽的黄豆发粘是因为换水少和温度过高的原因。在泡黄豆的前两天，需要每天换两次水，待黄豆显示小芽后，根据温度高低或季节，可改为每天换一次水，比如春秋季节黄豆发芽后可每天换一次水，夏季还是换两次水最好。其次就是可能有坏了的黄豆粒，要及时挑出来。