用料
豆王 500克 五花肉 250克 大葱 半根
盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 十三香 适量
黑胡椒 适量
步骤
步骤 1
豆王洗干净后摘成小段，五花肉切片，大葱切碎
步骤 2
锅热后，放入猪肉翻炒均匀。
步骤 3
加入葱花，适量生抽，老抽，十三香和黑胡椒翻炒均匀
步骤 4
加入豆王翻炒后，倒入水，水没过豆角。大火烧3分钟后，转小火慢慢炖15分钟后，加入适量的盐即可出锅。（如果还有汁，大火收下汁）
豆角王炒肉家常做法
做法步骤
1· 切好的肉片用水洗干净，控干水分，加入适量的盐、生抽、老抽，调味上色，加入适量水淀粉上浆（给肉片上浆，在炒的时候可阻止水分流失，使肉片口感更嫩）
2· 豆角王洗净，用刀切去两头，把豇豆切成寸段，放盆里备用（蔬菜要本着先洗后切的原则，才可以减少蔬菜里营养的流失）
3· 葱、姜、蒜分别切成片，小米椒切成圈，放在碗里备用
4· 锅里加油，油热后，将豇豆角放入炸制
5· 包皮炸制有褶皱即可捞出
6· 锅里加少许食用油，把葱姜蒜和小米辣放入锅中炒出香味
7· 将上浆的肉片放入锅中炒散，炒到断生
8· 把豆角放入，翻炒均匀，加盐、味精调味
9· 炒好的豆角头片装盘食用
