小鸊鷉是可以吃的，虽然没有多少人吃过，但是它作为鸟类是可以食用的。小鸊鷉是一种潜鸟。体长25-29厘米，翼展 40-45厘米，体重100-200克，寿命13年。枕部具黑褐色羽冠成鸟上颈部具黑褐色杂棕色的皱领上体黑褐，下体白色。

善于游泳和潜水，常潜水取食，以水生昆虫及其幼虫、鱼、虾等为食。通常单独或成分散小群活动。繁殖时在水上相互追逐并发出叫声，有占据一定地盘的习性。繁殖期在沼泽、池塘、湖泊中丛生的芦苇、灯心草、香蒲等地营巢，每窝产卵4-7枚，卵形钝圆，污白色，雌雄轮流孵卵