1、判断红豆是否煮熟方法是将煮完的红豆放在盘中，观察其表皮是否煮烂，表皮煮烂即为煮熟。

2、红豆煮之前要泡得够久，至少8小时，如赶时间就用温水泡约3-4小时，总之等豆子涨大且颜色稍褪，红豆水也变红色就可沥干加水去煮。

3、锅具如有快锅最佳，大滚冒气后，转中小火滚个25分钟再转中小火，待气压阀降下后几分钟再开起，保证煮得又绵又透，如欲颗颗分明不要破相，建议大滚冒气后，就只用小火煮个30分钟。如无快锅，建议锅具要选用较厚重导热好的。