是熟的。

糍粑是用糯米煮熟之后形成糯米饭。    再把糯米饭放到容器或者石窖中反复捶打，捣烂之后冷却，经过冷却后再用刀把它裁试固定的形状，这就是糍粑的制作过程。糍粑冷确时是坚硬的加热后又会变得软糍，它也是一种传统美食，深受人们的喜爱。