鳜鱼冷冻后味道差一些。口感也不如新鲜的。

鳜鱼又叫桂花鱼，鮨科鳜属动物，被列入《中国国家重点保护经济水生动植物资源名录》名录。其分布于中国、俄罗斯、朝鲜半岛、韩国。它一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。

鳜鱼冷冻后味道一样吗

冷冻的桂鱼是可以清蒸 ，不过味道会差很多 ，没有鲜嫩可言只是有点硬硬的。鲜味和口感都没有了 ，建议用比较重口味的方式烹饪 比如红烧啊 。可以掩盖和修饰一下。