炸扇贝柱三分钟熟

食材

扇贝柱适量，淀粉适量，鸡蛋适量，油适量

1、扇贝柱洗净备用。

2、淀粉，鸡蛋，和成粘稠状，和好后倒入扇贝柱，使之被面液充分包裹。

3、烧热油，油温不要太高，中小火即可。

4、将裹好面液的扇贝柱逐一放入油中初炸，逐个放，避免黏到一起，炸至金黄捞出。

5、开大火提高油温复炸，将初炸的扇贝柱倒入复炸15到20秒捞出，捞出盛盘，撒上点椒盐即可。