米粉里加入谷元粉有用。

我们家在做米粉的时候会加一些山芋粉，这样就能够增加米粉的弹性，而小麦淀粉它本身没有劲道，加到米粉里面是没有什么用的，我听说市场上的米粉是加添加剂的，例如还在加。如果你吃得惯添加剂的话，可以加一些这个东西。不过我觉得还是纯天然的食品比较好。