不放糖可以的

做馒头的时候首先在干净放入面粉。可以把干酵母放在面粉里，也可以用温水化开酵母粉，再倒入面粉里，也可以放入白砂糖可以促进发酵。不放糖也是没有关系的。玩的发酵的时候可以靠酵母粉或者是老酵头。

希望可以帮到您哟。