秋季种植韭菜根据韭菜需要温度，确定种植时间，韭菜一般在气温降到20-22度左右时即可进行播种，最适合种子发芽的温度环境为15-28度，最适合幼苗生长的温度环境为15-25度。一般在十月份种植，长出五片真叶可开始移栽。根据历年的气温，上海的韭菜3下旬至4月上旬种最为合适。