韭菜籽的出油率只有百分之四十多点。

收割1亩地的油菜籽，如果加工制油，预计能榨出100斤左右纯菜籽油，按市场价10元一斤计算，能得到1000元的收入，除去种子肥枓农药人工费，每亩约150元纯利。因为利润太低，故不适合大规模榨油。