食材：
主料：辣椒6条
辅料：油100g，酱油50g
烹饪步骤：
1、辣椒洗净，擦干水，否则下油锅会爆油。
2、辣椒顶部去掉，挖出籽，油下锅至热，放入辣椒，如果辣椒太长则切半。
3、翻炒至辣椒变软，颜色稍变黄，把油全盛起，加入酱油拌匀即可。
4、吃时去皮。因为辣椒皮难消化，用油炸方法把辣椒炸熟，皮就容易撕下，又是一道下饭菜。
辣椒豉油的正确使用方法
分正确的使用方法：吃火锅拌面条拌饭都可以
把辣椒、大蒜、姜分别洗净切碎、晾干，一起放入碗中，加入适量盐搅拌均匀后，倒入容器内，再倒入生抽没过材料。密封容器，放在阴凉处或冰箱。具体步骤如下：
1、将辣椒切成段、姜蒜切成末。
2、倒入碗中加入盐，搅拌均匀。
3、将搅拌好的辣椒倒入密封罐中。
4、在罐中加入酱油。
5、将罐子密封好，放入冰箱保存。
