我认为开火锅店一天要用多少水和电，取决于你火锅店的规模有多大，还有一天客流量有多大，如果你开的火锅店，规模很大，占地500多平米.一天客流量在200到300人左右，一天至少要用5到6吨水，200多度电，而你开的火锅店很小，50多平米，50人左右，2吨水，20度电就够了。