小面馆要盈利可以选择打折优惠活动，可以做套餐，一碗面加送鸡蛋火腿肠，也可以几碗面送瓶饮料，有些小面馆跟外卖平台合作，可以加盟网上订购订量大的客户免费送货上门，面馆添加凉菜炒菜系列产品更吸引顾客眼球，品种多服务好盈利自然就会好。