1、外观不同：公姜外表是土黄色，而母姜外边一般是黄色的，公姜表皮比母姜要粗糙，母姜表皮比较光滑。

2、口感不同：公姜辛辣味比较淡，母姜偏辛辣。

公姜母姜有什么区别

公姜是相对于母姜的说法，指生姜，可以发芽种植的姜，味道比母姜辛辣。

母姜就是干姜，指发过两次芽，生长了三年的姜。