主料

面粉

配料

发酵粉

盐

五香粉

黑芝麻

做法

1、发酵粉用温水化开后加入面粉中，和成软面团醒发

2、将发酵好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度均匀的面片，抹上食用油，均匀撒上盐和五香粉，慢慢向上卷起

3、将卷好的面片搓成细条，以一端为轴心，另一端逐渐卷起来，形成圆形，用擀面杖擀成面片，撒上少量清水，使黑芝麻能够很好地贴上去

4、平底锅入油烧热，下入锅盔，用中火慢慢煎至两面金黄即可。关键最后一个步骤火候不宜过大，油不宜多，这样锅盔的口感才香脆中不失厚实。