柚子肉外面的那层薄皮叫保护膜，因为这种膜是用来保护柚子果肉的。

这个膜是可以拿来吃的。我们可以把这种白色薄膜剥离下来，直接把它腌成泡菜吃。也可以直接用沸水冲泡，或用水煮沸腾几分钟后饮用。也还可以加一些冰糖或者红枣一起煮，提升口感。