商家觉得开膛太麻烦，节约成本。

鱼可以直接冷冻，不需要切开，但不建议这样做。因为如果不打开直接冷冻鱼，很容易散发鱼内脏的腥味，从而影响鱼的肉质和口感。而且，鱼的内脏里面有很多细菌。如果处理不当，很容易产生有毒物质，对人的身体健康产生非常不利影响，很容易生病。