主料：牛排骨660克、土豆530克
辅料：香葱2克、咖喱块2块、料酒2汤勺、生抽1汤勺、盐1勺
1、牛骨头焯水
2、食材：牛排骨（已清洗焯水）、土豆（已清洗去皮切开）、香葱、咖喱块。
3、将焯好的牛排骨下入高压锅中，加2汤勺料酒。
4、加入一些清水。
5、随后，盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
6、焖至没气后开盖。
7、接着，放入切好的土豆翻动一下，搁入咖喱块。
8、盖上盖用中小火烧煮2——3分钟后关火。
9、焖至没气后开盖。
10、然后加1汤勺生抽。
11、加1勺盐调味翻匀。
12、最后，盛出装入大碗中，搁入香葱，即可。
牛骨酸菜汤的做法
主料：
棒子骨一根
酸菜一代
生姜一块
大葱一根
花椒10颗
小葱一根
八角二个
陈皮一个
辅料：
料酒一匙
白胡椒粉少许
盐少许
鸡精少许
做法：
1、 新鲜的骨载段冷水浸泡半小时，泡出血水。
2、 冷水下锅，加料酒，姜片。煮出血水。清洗干净备用。
3、 砂锅里放大骨。八角。陈皮。姜片花椒清水。在把酸菜切成小块儿放进去。大火煮沸。
4、 转小火。放入切好的葱段。放入白胡椒粉。慢慢。炖
5、 炖一小时以上。
6、 起锅前尝一下味道。缺盐味就放一点。放点鸡精调味。撒上葱花
