生长期为30～60天左右

香菜是一种带有特殊性香味的蔬菜，是很多人都喜欢食用的菜品之一，而且它属于一种半耐寒性蔬菜，喜欢在冷凉的环境中生长。那么关于香菜生长期多少天呢，如果是经过高温栽培的话，在一个月左右即可生长成熟，低温的环境下则在两个月左右采收。

一般栽培香菜的话最好是在每年的秋季种植，此时是香菜的营养生长时期，而且在秋季栽培的香菜除了食用外，还可以有效的贮藏，一般是采用埋土法，主要放在0～10℃的沙土中，待冬春季节拿出来食用风味无异。