特精粉本身是不带酵母类发面的物质的 所以需要加入酵母的。500g干面粉可以用2.5g的酵母粉，酵母粉多一些，发酵时间就短一些，酵母粉少一些，发酵时间就长一些。

酵母用温水化开特精小麦粉中放入化开的酵母水再加入温水，搅拌成絮状揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大然后揉面排气，再把面团揉光滑整理成型备用即可。

特精小麦粉怎么加酵母

500克面粉加5克酵母。加白糖家是两少食用油。在家一丢丢的苏打粉。把他们搅拌均匀，拿30度的温牛奶和面。这样发面很快的。