明代瓷碗品类众多，再次打破了元代以青、黑、白等单一色调为主格局异彩纷呈色彩缤纷，常见的主要有:青花瓷、青釉、青黄釉、青白釉、白釉、灰釉、影青釉、豆青釉、青花釉、黑釉、酱色釉、褐釉、仿汝釉、酒蓝、釉里红、白地红彩、白地红绿彩、斗彩、矾红、红地黄彩、红地紫彩、红釉、黄地红彩、黄地绿彩、黄绿彩、孔雀绿釉、蓝地红彩、茄皮紫釉、素三彩、五彩、甜白釉、仿哥釉等。