三家村藕粉是杭州地标性美食之一。三家村藕粉起源于南宋时期，距今有800多年历史，在藕粉界有着泰斗级的地位。手削藕粉的制作技艺，被列为“浙江省非物质文化遗产”（中国·浙江 非物质文化遗产网可查阅），有相应授予的牌匾。