主料
土豆半个
红萝卜1小段
辅料
葱1小段
蒜2小瓣
盐1小勺
生抽1小勺
1、土豆，胡萝卜洗净切片，葱蒜切碎。
2、土豆片在清水中洗一下，而后入锅油煎至黄捞出另放碗里。
3、余油炒胡萝卜至软，放入葱略炒。
4、葱香味出后倒入碗里的土豆片同炒。
5、放盐及生抽调味，喷点水稍焖(喜吃脆的略过)撒蒜末出锅。
6、出锅装盘。
红萝卜炒土豆丝最正宗的做法
第1:土豆丝和胡萝卜丝要切匀！这样炒出来的菜才受热均匀！才好吃，还要看配料！
第2:配料要齐全，好吃又鲜艳，红色小米辣，绿色小青椒，白色小蒜蘑，白绿小葱花，每样不能少！
第3:工艺流程不能减，一定开水焯一下，这样比较鲜亮和好吃，并容易嚼烂！
第4:土豆丝焯水后一定要用凉水过凉，这样炒出来更鲜亮，而且吃起来非常的爽口！
第5:凉水一定要控干，这样炒出来才入味好吃！
第6:炒时一定要用中火，先爆香小米辣和葱花，放胡萝卜丝，再放青椒丝！一定要按先后顺序！这样炒出来菜鲜亮，而且受热均匀，而且也都能熟透！
第7:放土豆丝迅速翻炒！改急火，动作快，放盐，味达美儿和醋！
第8:最后撒蒜蘑和白糖！白糖提鲜，蒜蘑增加口味！
第9部:盛盘或盛碗上桌
红萝卜炒土豆丝最正宗的做法
一、土豆丝能和胡萝卜丝一起炒
二、食材：
主料：土豆 胡萝卜
辅料：油 盐 花椒粒 葱 蒜 味精 醋
三、步骤：
1.土豆去皮切丝，泡水去除多余的淀粉
2.胡萝卜去皮切丝，葱切葱花，蒜切末，备好花椒粒
3.热锅凉油，放入花椒粒小火煸香，拣出去不要
4.放入胡萝卜丝翻炒
5.再放入葱花炒香
6.放入土豆丝翻炒
7.放入适量盐炒匀
8.倒入适量清水继续翻炒
9、待土豆丝快熟后淋入适量的醋炒匀
10、最后放入蒜末和味精炒匀即可
四、成品展示：
