可以。豌豆发芽了可以吃。豌豆和土豆发芽的方式不同，豌豆发芽后仍然可以吃，就像大豆一样。豌豆芽菜可以当生豆芽，豌豆苗中钙的含量很高，100克豌豆苗的钙含量在15毫克左右，是芽菜中的高钙食物。