在果形、新鲜度、颜色、品质、病虫害和机械伤等方面已符合要求的基础上，再按大小进行分级，即根据果实横径最大部分直径，分为若干等级。

如出口的红星苹果，山东、河北两省的分级标准为：直径从65至90毫米的苹果每相差5毫米为1个等级，共分为5等。

河南省的分级标准为直径从60至85毫米的苹果，每差5毫米为1个等级，共分为5等。

苹果分几个等级

细分苹果等级一般都是从60开始，依次65 70 75 80 85 90……等等，我们这边一般都是大果80以上，中果70 75，小果为60 65