想要防止香蕉变熟，就给抑制两个过程的发生：表皮受损、氧化。

采取措施的关键就是：室温、保鲜膜、倒着放。

保鲜膜不但可以阻隔外界的空气，还能对内形成一个密封空间，在一定程度上抑制香蕉自身的有氧呼吸，因此能大大延长保存期其次，由于香蕉自己有重量，所以正着放时会是最底部的香蕉承受很大的压力，出现压伤和表皮破损，所以我们建议大家将香蕉倒着放，也就是凹面向下。