西瓜可食用的部分几乎可以说是百分之百。我们日常在吃西瓜的时候，通常都是吃西瓜瓤。但是西瓜籽儿的经过晒干炒制之后也是可以拿来当小零食的，而且营养丰富。

西瓜皮也可以在晒干之后，通过腌制或者加入饭菜中，当做一道开胃小菜。只不过加工过程比较繁杂，所以大多数人会直接将西瓜皮扔掉。