一般马兰头每年有8茬左右可剪。马兰头只要土地肥沃，种植技术、管理得当，在春、秋两季相隔15天即可采剪一茬。

马兰头小范围采收可以使用剪刀平着地面剪马兰头。大范围采收可以使用镰刀平着地面收割，注意镰刀不能钝，不然的话，可能会将马兰头的根带上来。采收后的第二天上午，对采收过的马兰头进行施肥。