首先可以参考菜谱里的时间和温度，如果没有可参考的数据，就采用常用的180°C15分钟，然后根据烘焙的情况灵活调整时间。

高温(190--220°C)多数用来烤大块的肉类和奶酪焗饭类

中高温(160--190°C)是最常用的温度，用于做肉类、海鲜类、蔬菜类和大部分的烘焙美食类

低温(100--150°C)，主要用于烘干水分或者制作时间需要40分钟以上的美食。