菜肉馄饨的调法,一般来说青菜三分之二齐莱三分之一,清洗后,放在热水里汤一下,挤干水份,切碎,放入大碗中待用,然后再把夹心精肉轧碎和青菜齐菜混合在一起,在这基础上在放入胡椒粉,盐,糖,鸡精,在放一只鸡蛋,把他们拌和,拌均匀,然后在倒入一点油,把他封住,在放落冷藏过一会儿肉馅就可包了