从词语组合方式及人们的说话习惯上来说，应该是冬末春初。

汉语不仅要表情达意，还讲究格式整齐，朗朗上口，音韵谐和。冬末一词是偏正结构，这就要求和它呼应的下一个词也要是偏正结构而非其它，春初一词恰好符合这一要求，词性相同，位置相对。

人们说话讲究音律和谐，节奏整齐，结构相同的一组词语读起来更顺口。