甲醇的挥发速度快于乙醇的挥发速度。甲醇的结构简式为CH3一OH，相对分子质量为32。乙醇的结构简式为CH3一CH2一OH，相对分子质量为46。二者分子间都可形成氢键，乙醇相对分子质量较大，分子间力大，难挥发。且在同等情况下，相对分子质量大，挥发速度小。