步骤一。罗非鱼切碎。
步骤二花生去皮后干炒捣碎。
步骤三蒜拍成蒜末，姜切丝。盐直接来一小勺放在蒜上。
步骤四锅中放少量的花生油烧热。
步骤五先把姜蒜爆香。
步骤六关火后倒入鱼肉拌炒。
步骤七最后加入花生碎和假蒟丝，放一些鸡精味精。
步骤八成盘。
六也鱼怪最正宗的做法
一条一公斤以上的活鱼、一个青色的木瓜、磨过的黄豆和芝麻、香菜。
调味料有:陈醋、食盐、味精、花生油。
第一步：将活鱼去鳞，去内脏、骨刺、头，洗干净后将鱼肉用干净的砂纸擦去鱼血丝，再取鱼肉，横切成大概0.5cm厚的肉片，放入盛有兑过热水的70%的醋精盆子里，充分搅拌均匀，让鱼肉浸透后装盘内备用。（注意在搅拌中必须得用套过手袋的双手去搅拌，要尽力去挤压鱼肉里的血丝，不能让鱼肉太过生或过熟，这需要一定的经验）。
第二步：将木瓜洗净剥皮，刨成木瓜丝或薄片，用温水轻烫，洗净，放入盘内备用。
第三步：将浸透过鱼肉的醋精放入锅中煮热，然后再次倒入盆中，放入浸透过的 鱼肉，加入木瓜丝，磨过的黄豆和芝麻，切好的香菜，再加入适量的食盐、味精和足够炼好的花生油。将他们充分搅拌捞匀后，装入菜盘。这样，一道别具一格的”鱼怪“佳肴便诞生了。
