红茶的茶汤红亮、叶底也是红色的。只是红茶在干燥的过程中，由于水分的散失，茶叶表面的茶色素颜色加深因此红茶的干茶是黑色的。喝法：泡红茶最好用刚煮沸的水，冲泡时间以3~5分钟为佳。最后注意，红茶不要喝新茶，要放置半个月后饮用。 

介子茶来自微生物产生的酶。所以称之为抑制茶叶自身酶活而促进微生物活动的后发酵茶。喝法：喝介子茶如果是粗老的原料可以煮着喝，如果是嫩的原料可以用100℃沸水冲泡喝。