馒头夹生的话!可能是因为面团没有醒好,然后放在笼器蒸的时候火候过大!蒸出来的馒头又小又瘪!口感很硬!下次和面,用温水划开酵母粉和白糖10克左右!面团放到温度20度左右,发酵较快!成品放入笼器,一开始火候不要太大,等到开水后蒸15分钟即可
原创 | 2022-12-17 11:58:35 |浏览:1.6万
馒头夹生的话!可能是因为面团没有醒好,然后放在笼器蒸的时候火候过大!蒸出来的馒头又小又瘪!口感很硬!下次和面,用温水划开酵母粉和白糖10克左右!面团放到温度20度左右,发酵较快!成品放入笼器,一开始火候不要太大,等到开水后蒸15分钟即可
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