1、将新鲜百合放在碗中，用干净的清水将百合淹没，然后放入冰箱2-6℃的冷藏层进行保存，每天都要换一次水，这样一般情况下可以保存4-5天左右，如果放在零下的冷冻层保存的话，大概可以保存三个月。
2、将新鲜百合用报纸包起来，放到冰箱里保存，一般情况下，能保存个近一个月。
3、洗净，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷藏，温度2~8最好。这样放70天，在-1度保存，可以放一年。
4、将新鲜百合洗干净，按照平常现吃的方法煮一下，不过见煮开后就关火，不需煮烂，然后晾凉后，按照一顿的量分别装保鲜袋，然后放在冰箱冷冻室，可以保存很久，下次想吃的时候只要拿出一袋待化开后再煮下就好了。
5、如果是需要种植的，将根茎置于相对湿度为50%～60%，温度为1～2℃的环境中进行砂藏，通常能够存放10～15天而不致影响以后种植，这种情况是不能长期存放的。
刚从地里挖出的百合怎样保存
用地窖保存放地窖里保存，地窖是利用土的热惰性而建成的，一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑。一定要注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置。以前农村里面有很多地窖，现在也还有，地窖可以用来保鲜红薯、大蒜、生姜等，这主要是由于地窖里面的空气稀少，植物的有氧呼吸就少了，消耗的能量自也就少了，另外地窖里面的温度较室外要低很多，这样又降低了植物的有氧呼吸作用，两者加起来足以使植物保存很长的时间，当然用来保鲜百合绝对是不错的办法，估计至少可以保存三个月以上吧！
用冰箱保存我们把刚买回来的百合洗先要干净，然后沥干水，放阴凉地2天左右，再用保鲜袋装好，把保鲜袋里面的空气挤出来，搁冰箱冷冻室，，温度为保持2--6℃，保存半年肯定是不成问题。如果放结冰层，把温度调节到0℃以下的话，估计至少可以保存两三年吧！
用泥土保存我们将百合埋用塑料袋装好，把塑料里面的空气尽量除尽，然后放进一个坚实的塑料盒子里面，注意，盒子一定要坚实才行的，否则盒子烂掉就会出问题，泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的，只不过它更加广泛实用一些，我们不用去挖一个很大有很深的地窖，缺点当然是效果不如地窖好，适合保存三周到一个月的时间吧。
刚从地里挖出的百合怎样保存
百合种球如何贮藏和“催醒”
百合植株开花后，待茎叶大部分转黄干枯时，掘起鳞茎，分级，用50%的苯来特可湿性粉剂500倍液浸泡10分钟，捞出晾干，以芽朝上、基部坐地装箱后置于干燥避光、通风凉爽处贮存。
科与细沙混合装篓筐中，放入湿度变化较小的冷藏室内或地窖里。也可贮藏于湿润的素沙中，春天再下地栽种。
为了周年供应切花，对所用鳞茎需进行“催醒”处理，如新收的百合鳞茎必须于栽种前进行冷藏处理，通常用1℃至4℃的低温维持8周，并保护好新鲜肥壮的根系再如常用的麝香百合种球，若基部尚未出现根尖就实施“催醒”处理，可用40℃的水浸泡一个小时，即可打破休眠。栽种百合忌连作，旧地栽种前应用甲醛溶液熏蒸处理，杀虫灭菌。秋冬季栽培应在大棚中进行。
