1、洗净，放阴凉地2天，保鲜袋挤出空气，放冰箱冷藏，温度2~8最好！这样放70天，再-1度(这个温度+-1度都可以）保存，可以放一年。

2、如果是需要种植的，将根茎置于相对湿度为50％～60％，温度为1～2℃的环境中进行砂藏，通常能够存放10～15天而不致影响以后种植。不能长期存放。如果是食用的，直接放冰箱就可以了。